Nocellara

Monocultivar della Sicilia occidentale, raccolto a mano e lavorato secondo processi meccanici di alta qualità che esaltano il suo colore verde intenso ed il sapore finemente aromatico.

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SCHEDA TECNICA
VARIETÀ:
Nocellara del Belice 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
Sicilia occidentale, Partinico - Castelvetrano
ALTITUDINE:
100-250 mt s.l.m.
ULIVETI:
Esposti a sud
METODO DI RACCOLTA:
Brucatura a mano
PERIODO DI RACCOLTA:
Ottobre - Novembre
METODO DI ESTRAZIONE:
Ciclo continuo a freddo, frangitura entro 24 ore dalla raccolta

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO:
Verde intenso con riflessi gialli
PROFUMO:
Fruttato di media densità con sentore di pomodoro appena raccolto e di vegetali freschi
SAPORE:
Penetrante di frutto e finemente aromatico

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FORMATI: Bottiglie da 0,50 /0,75 Lt