LE CERTIFICAZIONI
D.O.P.
VAL DI MAZARA
L'oleificio Bacchi è certificato per la produzione dell'olio extra vergine D.O.P. Val di Mazara. La Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) è un marchio che viene attribuito ad un prodotto agroalimentare, le cui caratteristiche qualitative dipendono in maniera esclusiva dal territorio in cui viene prodotto. Il marchio si applica a produzioni dove l'intero ciclo produttivo, dalla materia prima al prodotto finito, viene svolto all'interno dell'area geografica delimitata, garantendo la provenienza del prodotto.
BIOLOGICO
L'oleificio Bacchi è anche certificato per la produzione di olio extra vergine di oliva BIOLOGICO, assoggettato al controllo dell'organismo di controllo CCPB srl. La produzione di olio biologico permette la salvaguardia dell'ambiente e il consumo di alimenti sani nel pieno rispetto della natura e della salute.
HACCP
L'oleificio Bacchi inoltre esegue il monitoraggio di tutte le fasi produttive attraverso il metodo HACCP, in modo da garantire l'assenza di pericoli di contaminazione alimentare, permettendo in tal modo di eliminare ogni rischio di contaminazione dei prodotti finiti.
