D.O.P. VAL DI MAZARA

Tre tipologie di olive unite per dare alla luce un olio certificato dal grande sapore penetrante ed aromatico, che porta alla mente i vegetali freschi e tutto il sentore della terra siciliana.

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SCHEDA TECNICA
VARIETÀ:
Cerasuola, Nocellara del Belice e Biancolilla
ZONA DI PRODUZIONE:
Sicilia occidentale, Partinico – Castelvetrano – Alcamo - Monreale
ALTITUDINE:
100-400 mt s.l.m.
ULIVETI:
Esposti a sud
METODO DI RACCOLTA:
Brucatura a mano
PERIODO DI RACCOLTA:
Ottobre
METODO DI ESTRAZIONE:
Ciclo continuo a freddo, frangitura entro 12 ore dalla raccolta

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO
Verde intenso con riflessi gialli
PROFUMO
Fruttato di media densità con sentore di pomodoro appena raccolto e di vegetali freschi
SAPORE
Penetrante di frutto e finemente aromatico

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FORMATI: Bottiglie da 0,50 Lt